在农村有很多的植物，这些植物虽然在农村是习以为常，不懂的人觉得它们都是没有价值的，其实它们都有一定的价值，只是我们很多的人不懂的它的价值而已。俗话说“山间无闲草，识得都是宝”。所以我们有必要去认识它们，了解它们的相关价值，这样在我们有需要的时候，才能为我们所用，能为我们解决不少的烦恼。关注我，每天为您分享农村植物知识。
今天我要给大家介绍一种非常好吃又美味的野菜，它的名字叫毛妮菜，很多人还不知道它的珍贵，接下来就带大家一起认识与了解一下毛妮菜。
如果你把它当作一种纯粹的野菜，那真的是太可惜啦，它是一种药食同源的植物。毛妮菜的别名又叫田紫菜，它一般在冬季就开始发芽啦，春天的时候随着麦苗一起生长，和麦苗长得也所有点像，一般人还分辨不出来，这种野菜一般是在田间地头，荒地里面比较常见。朋友们你有吃过吗？
大家请看这种植物啊，它就是毛妮菜，当你看到它的第一眼，是不是会想到另一种植物，就是和它长相酷似的面条菜呢？
农村的野菜上百种，你都吃过哪些呢？毛妮菜虽然说和面条菜长相酷似，但是它们还是有很大区别的，大家来看一下。
毛妮菜的叶片，用手摸起来比较糙色，叶子的正反两面有一层非常纤细的白色绒毛，如果你不仔细看的话，会很难分辨出来，但是面条菜它的叶片会更加的光滑，大家可要看仔细啦。毛妮菜的叶子厚实，而且稍微有点宽，和麦苗的叶子有些相像，这种植物经常和麦苗生长在一起，它是春天非常受欢迎的一种野生蔬菜，它的营养丰富，含有氨基酸和其它微量元素，同时还有很好的清热解毒，健胃消食的好处。
毛妮菜的吃法
1、清炒毛妮菜：首先将毛妮菜清洗干净，去掉黄叶和老的地方待用;油锅烧热后将葱蒜爆香，接着将毛妮菜加入翻炒变软后依次加入适量的食盐、味精等，翻炒均匀后便可装盘食用。
2、凉拌毛妮菜：首先将毛妮菜清洗干净后加入到热水中焯水后捞出沥干切碎待用;花生清洗干净后加入热水中煮熟后捞出沥干待用;将毛妮菜和花生搅拌均匀后依次加入适量的食盐、香油、味精等搅拌均匀后便可装盘食用。
3、毛妮菜汤：毛妮菜清洗干净后沥干待用;鸡蛋打散后搅拌成蛋液状待用;油锅烧热将毛妮菜加入翻炒变软后加入适量的清水大火煮开;将蛋液倒入锅中搅拌成蛋花状然后继续煮开后加入适量的食盐和味精搅拌均匀后便可出锅食用。
现在正值开春，正是采挖毛妮菜的大好时候，它是一种纯天然的绿色野菜。使用方法也是多种多样化的，最常见的就是拿来做蒸菜吃，煮面条吃了，味道鲜嫩可口，非常的爽滑。
朋友们，在你们的家乡有这种植物吗？你还知道它的别的价值与作用吗？欢迎大家在留言区留言分享，如果你也喜欢农村植物知识，记得关注我，每天为您分享农村植物知识。
