在我们农村有着非常多的野生植物，很多人连这些野生植物的名字都没听过，更别说见过了，农村也正是因为有了这些植物，生态环境才会这么好，空气质量才这么好。可如果只觉得农村植物仅仅只是净化环境这么一点作用，那就想错了，这些植物其实对于我们人体也有着更为直接的帮助，让人的身体变得更加强健，精神更好。
现在，农村人的知识面越来越广了，以前所不知道的植物都被我们更加清晰认识，知道这些植物的价值之后，我们这一些农村人也不会就轻易将它卖出去，自己吃反而要更好，比如农村中这一种草，被称“大力薯”，农民吃了长力气，100元一斤不愁卖！
牛大力
这种植物一听名字就让人觉得厉害了，大力薯的意思很大力气的红薯吗？虽然并非如此，但意思相差不多了，其实这一种植物的中文叫做牛大力，这是一种豆科崖豆藤属植物，它在南方地区广泛分布，大多是在深山之中能见到它，也是农村一种极其常见的野生植物。
牛大力的地上部分比其他植物并没有太多明显的特征，它的主要特点还是在于它的根部，根茎就像红薯一样，只是这种牛大力的根茎极其发达，最多可以长到一两米多长，而且极其难拔除，所以大家才叫它大力薯。
牛大力的价值
虽然牛大力长得其貌不扬，但它却也是一种极其有营养的补品，一般炖的时候加入一些辅料，这样炖出来的汤不仅更加鲜美，而且还能预防很多疾病，根据《全国中草药汇编》记载，牛大力可补虚润肺，强筋活络，多用于腰肌劳损，风湿性关节炎，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎，遗精，女性白带等。
记得以前我读小学时，牛大力就卖到几块钱一斤，当初周末回来就去拼命挖，而且野生牛大力不是现在种植的牛大力这个样子的，没那么大，零零散散，而且挖不出那么完整的，一般要挖好几米！只要挖了三两斤就是当时的土豪了，只可惜这玩意太值钱了，导致村里全去挖了，结果几座山被挖光了，现在我们那都找不到了牛大力了。
牛大力的吃法
当时也没少吃牛大力，我一般把牛大力切成片煮出味，再放羊肉一起煮汤，只要特别好吃，大家也可以试一试。总之，牛大力和肉煲汤、鱼或海鲜煲汤，都是最美的味道，但野生的牛大力的味道最好，牛大力泡酒来喝更是我们当地老一辈的最爱，喝了是真的能强身健体，长力气。
如今牛大力已经能卖到100元一斤甚至更高，但是也会是能牛大力却更加难找，所以很少有人愿意卖出，不知道你们老家还能见到牛大力吗？你有没有将牛大力煲汤喝呢？
文：家居花草阁 （百度百家号原创首发，严禁盗图盗文，违者必究！）
