最近高先生时不时的在菜市场超市里面闲逛，发现了一道既有营养而且又廉价的一道菜！但是固然做的菜既有营养又廉价，可买的人却十分少，由于这种东西在我们这里不是很提高，很多人都不晓得有这么好的样东西，这美味有营养的东西就是慈菇，说起吃过的话可能很多人都不晓得，包括高先生也是前不久才得知还有这样一样东西的，但假如说水芋头的话，大家肯定都能晓得了吧！
慈菇，也就是我们大家所熟知的水芋头，在古代的时分被人们称作是自然的解毒剂，除了能把它拿来吃，能有着止咳的作用以外，还能够用作药物把它剁碎过后敷在肿痛之处，不光能缓解肿痛，而且还有着防癌抗癌的成效，这东西卖的不贵，在菜市场的话普通的话就是两三块钱一斤，块钱就能买一大堆呢。
只不过这东西很多人买回家都不晓得怎样烹饪，所以说也招致买的人少之又少，那么高先生今天就来教大家在家怎样烹饪，做出好吃的慈菇吧！对了，这里高先生还要提示大家一下，慈菇固然营养价值很高，但是的话切记不能多吃，吃多了可能会引发人的恶心干呕，特别孕妇最好是不要吃。
慈菇肉丸主料：猪后腿肉辅料：慈菇，胡萝卜调料：盐，酱油，白糖，小葱，淀粉首先我们将猪后腿肉买回来，用水洗洁净，然后再把多余的肥肉给它剃去，用刀将剩余的猪后腿肉改刀成小丁，很小很小的那种，或者假如说更快的话，直接剁成肉末也能够，猪后腿肉剁成肉末过后，调入，盐，酱油，白糖和少许的纯洁水用手搅打上劲，备用。
慈菇洗洁净，然后用刀把慈菇上那一点尖尖的东西给它去掉，再放在水里，用开水焯一下水，等他超越水过后，再将它的皮扒去备用。最后将慈菇切成细丝，胡萝卜也切成细丝，再用刀将切好的切生长短两厘米左右的样子和小葱一同倒入曾经搅打上劲的肉沫当中搅拌平均，最后再将肉丸一个一个挤到淀粉里裹匀，放到蒸锅里面蒸分钟即可出锅。
小贴士、假如说不怕长胖，不怕上火，那你就能够把蒸好的慈菇肉丸放到油锅里面炸一下，拿出来吃，也很好吃，假如说想吃更好的口感的话，能够在肉末里面放点萝卜丁或者胡萝卜丁也能够，就不用切成丝。、吃过的话一定要记着用开水焯水过后，将它的皮去掉，这样它的苦味才会稍微的减少，假如说这一步不做的话，吃起来就会十分的苦。
这里高先生再提示一下大家，慈菇固然很有营养，但是的话却很少有人去买，那是由于慈菇吃到嘴巴里面有点苦，但是的话经过高先生今天跟大家分享的这道菜过后，根本上是吃不出来什么苦味的，假如说大家还有什么方法能使慈菇更好吃的话，欢送在评论区下方停止讨论留言。
